Rivedere il ciclo del cibo: in gioco un quarto delle emissioni serra
Per difendere l’ambiente bisogna trasformare il modo in cui si produce il cibo puntando su circolarità e agricoltura rigenerativa
organico
Le città guideranno la riconversione circolare del cibo
Nel 2050 l’80% del cibo prodotto nel mondo sarà consumato nelle città, che avranno un ruolo fondamentale per un diverso sistema di produzione del cibo.